Keramika, snaga kamadoa - Green-egg

Ako izaberete Big Green Egg, birate kamado najboljeg kvaliteta. Keramički roštilj koji je jedinstven. Ključni faktor? Keramika, na koju Big Green Egg nudi doživotnu garanciju. U ovom blogu ćete saznati o ulozi koju keramika igra, zašto je njen kvalitet toliko važan, koje su njene prednosti i kako je održavati.

Uloga keramike

Niz elemenata igra važnu ulogu u pravilnom funkcionisanju kamado roštilja poput Big Green Egg-a. Poklopac i oblik keramičkog roštilja, koji obezbeđuju pravilnu cirkulaciju toplote, i kvalitet keramike od koje je kamado napravljen. Kvalitet keramike je važniji nego što mislite. Jer samo najbolja keramika se ističe u pogledu održivosti, obezbjeđuje savršenu kontrolu temperature i pozitivno utiče na ukus sastojaka i jela koja pripremate. Dakle, kvalitet keramike je zaista važan.

Big Green Egg vrhunska keramika

Postoje ogromne razlike u kvalitetu keramike koja se koristi za kamado. Ed Fišer, osnivač kompanije Big Green Egg, već je u prošlom vijeku došao do zaključka da keramika kamados peći koje je uvozio iz Azije nije ispunjavala željeni nivo kvaliteta. Definitivno je bilo prostora za poboljšanje! Potraga za vrhunskom keramikom za Big Green Egg tokom 1990-ih dovela je do Sjeverne Amerike. Pronađena je visokotehnološka fabrika u Meksiku koja je mogla da proizvodi najsavremeniju keramiku sa idealnim svojstvima koristeći tehnologije koje je razvila NASA.

Savršena toplotna svojstva

Od tada imamo ekskluzivno partnerstvo sa ovom fabrikom. Big Green Egg je jedini kamado koji se tamo proizvodi, za razliku od većine drugih keramičkih roštilja koji se i dalje uvoze iz Azije. Keramika Big Green Egg-a se sastoji od jedinstvenog i pažljivo izbalansiranog finog sastava gline. Ovo daje keramici finu teksturu, a takođe je čini jakom i dugotrajnom. Fino teksturirana keramika takođe apsorbuje manje vlage iz sastojaka za kuvanje nego kamadoi sa grubljom keramičkom teksturom. To znači da hrana zadržava svoj ukus i ne isušuje se. Još jedna važna stvar je da se keramika pri zagrijevanju širi, a pri hlađenju skuplja. Zahvaljujući finoj teksturi keramike Big Green Egg-a, ovo se dešava ravnomernije, tako da je mogućnost pucanja minimalna.

Jaja tokom cijele godine

Jedno od svojstava debele, visokokvalitetne keramike je njen ekstremni izolacioni kapacitet. To znači da zadržava toplotu i da na nju ne utiče spoljašnja temperatura. Čak i kada je napolju znatno ispod nule, lako je precizno kontrolisati temperaturu vašeg EGG-a i održavati je konstantnom. Štaviše, keramika reflektuje toplotu, što u kombinaciji sa oblikom stvara željeni protok vazduha. Dodatna karakteristika izolacione funkcije je da vam je potrebno vrlo malo uglja.

Gdje se proizvodi EGG?

Samo vrhunski stručnjaci sa temeljnim razumijevanjem umjetnosti proizvodnje keramike uključeni su u svaku fazu proizvodnog procesa. Oni su odrasli uz vjekovnu meksičku tradiciju kvalitetne keramike. Fabrika poseduje sertifikat ISO 9001 UL, što znači da zadovoljava najviše standarde kvaliteta, metode proizvodnje i kvalitet proizvodnje u industriji. Mjera transparentnosti, sledljivosti i pouzdanosti.

Kako se pravi

Pridružite nam se na virtuelnoj turi kroz ovaj proizvodni proces i zavirite iza kulisa da biste saznali kako nastaje Big Green Egg!

Tajni sastav

Tačan sastav materijala za keramiku Big Green Egg-a treba posmatrati kao sastojke tajnog porodičnog recepta. Recept za keramiku Big Green Egg-a nije promenjen od početka našeg ekskluzivnog partnerstva sa ultramodernim proizvođačem keramike u Meksiku. Najbolje rezultate možete postići samo sa najboljim i pažljivo odabranim sastojcima. Ali samo ako se obrade na pravi način. Dakle, proces pečenja je podjednako važan kao i uravnotežena mešavina materijala. Najskuplji sastojak je vrijeme.

Proces pečenja

Prije nego što pečenje može da počne, keramika mora biti 100% suva. Nakon toga, sam proces traje još 2 dana. Nakon što su keramički elementi tretirani zaštitnom zelenom glazurom, temperatura keramike u peći se polako i ravnomerno dovodi do 1.300 °C, a zatim se ostavlja da se peče nekoliko sati. Zatim se peć i keramički elementi vraćaju na sobnu temperaturu na isti spor i ravnomjeran način, a nakon toga se keramika ostavlja da se potpuno ohladi. Rezultat? Keramika koja je jaka kao liveno gvožđe i sposobna da izdrži velike promjene temperature.

Doživotna garancija

Zahvaljujući ovoj jedinstvenoj metodi proizvodnje, Big Green Egg ima znatno duži vijek trajanja od drugih sličnih keramičkih roštilja. Zahvaljujući vrhunskoj kombinaciji materijala i procesa pečenja, ova keramika ostaje neuporediva. Bez obzira koliko često koristite Big Green Egg, kvalitet keramike ostaje na zagarantovanom standardu. Ubeđeni smo. Zato nudimo doživotnu garanciju na materijale i izradu svih keramičkih delova. I to je jedinstveno u svetu kamadosa.

Održavanje keramike

Ponekad čujete najluđe priče o održavanju keramike Big Green Egg-a u dobrom stanju. Čistiti je na zaista visokoj temperaturi? Gluposti! Crna boja samo govori nešto o vašem entuzijazmu za korišćenje Big Green Egg-a. Sve što treba da uradite je da povremeno koristite čeličnu četku sa unutrašnje strane poklopca kako biste uklonili sve čestice čađi. A zelena glazirana spoljašnja površina? Ako povremeno prelijete blagu tečnu sapunsku pjenu preko skoro ohlađenog kamada, ne samo keramika, već i izgled vašeg Big Green Egg-a će ostati kao nov.