Održavanje - Green-egg

Big Green Egg će vam trajati cio život; posebno ako ga dobro održavate. Da li ste radoznali šta možete da uradite da biste održavali svoje EGG? Pokazaćemo vam sve što treba da znate u ovom video uputstvu! Alternativno, možete pročitati naše korisne savjete za održavanje na ovoj stranici.

Pokrijte svoj Big Green Egg

Svakako možete ostaviti svoj Big Green Egg napolju tokom cijele godine, jer njegova jedinstvena keramika lako može da izdrži sve vrste vremenskih uslova. Međutim, preporučujemo da pokrijete Big Green Egg i rEGGulator kada se ne koriste kako biste zaštitili njihove metalne djelove. Ono što biste mogli da koristite, na primjer, je jedan od naših korisnih, dostupan u različitim veličinama. Na ovaj način možete spriječiti da ovi djelovi vremenom zarđaju ili da se na neki drugi način oštete.

PROVJERITE SVE VIJKE I NAVRTKE/POKLOPE NAVRTKI

Oko mjesec dana nakon sklapanja vašeg Big Green Egg-a, provjerite da li su svi vijci i navrtke/poklopci navrtki koje ste postavili tokom sklapanja još uvijek čvrsto zategnuti. Zategnite ih, ako je potrebno. Pri tome, dugi vijci crnih traka koje okružuju keramičku bazu i keramički poklopac mogu biti zategnuti do te mjere da pokazuju blago zakrivljenje.

ODRŽAVAJTE METALNE I DJELOVE OD LIVENOG GVOŽĐA

Održavajte pokretne metalne djelove Big Green Egg-a, posebno šarke i vratanca za propusnicu, u optimalnom stanju prskanjem WD-40 ili silikonskim sprejom nekoliko puta godišnje. Ako vaš Big Green Egg ima metalnu ploču sa dvostrukom funkcijom, preporučujemo da je redovno tretirate biljnim uljem. Oprez: nemojte koristiti maslinovo ulje u ovu svrhu. Nasljednik metalne ploče sa dvostrukom funkcijom, rEGGulator, ima poseban premaz protiv rđe.

ZAMIJENITE FILCENU ZAPTIVKU

Vremenom ćete morati da zamijenite filcanu zaptivku između keramičkog poklopca i keramičke osnove, jer filc štiti keramičku podlogu i spjrečava „lažni vazduh“. Filc možete lako zamijeniti pomoću kompleta zaptivki, ključa broj 13, noža ili špatule, komada krpe ili žičane sunglice. Postupite na sljedeći način:

Korak 1: Uklonite rEGGulator ili metalni poklopac sa dvostrukom funkcijom sa Big Green Egg-a. Koristite ključ da odvrnete navrtke na najgornjoj crnoj traci, pažljivo podignite keramički poklopac i postavite ga naopačke na zaštitnu površinu. Uvjerite se da poklopac ne može da padne!
Korak 2: Otpustite donju crnu traku sa keramičke osnove i ostavite osnovu na mjestu.
Korak 3: Koristite nož i/ili špatulu da uklonite što je više moguće starog filca sa keramičke osnove i keramičkog poklopca. Ostružite donju keramiku oštrim nožem ili špatulom i uklonite sve ostatke brusnim papirom granulacije 80. Na kraju, obrišite kuhinjskom krpom.
Korak 4: Pažljivo zalijepite/nanesite (samoljepljivi) filc na ivice keramičke osnove i keramičkog poklopca. Uvjerite se da spojevi filca na osnovi i poklopcu nisu na potpuno istom mjestu. Bolje je da filc malo viri spolja nego iznutra (gde će izgoreti čim počnete da koristite Big Green Egg). Pokušajte da ne lijepite filc čvrsto, već ostavite malo labavosti, jer se može dodatno skupiti kada se zagrije. Uredno odsijecite filc na šavu.
Korak 5: Ponovo sastavite Big Green Egg. Držite traku na keramičkoj podlozi i zategnite navrtke, ostavljajući malo labavosti. Pažljivo postavite poklopac u gornju traku i zategnite navrtke, ostavljajući i ovdje malo labavosti. Uvjerite se da su poklopac i trake savršeno ravni. Pažljivo ih ispravite ako je potrebno, a zatim čvrsto zategnite sve navrtke.
Kada završite, najbolje je da ostavite Big Green Egg sa zatvorenim poklopcem 24 sata, a zatim nježno zapalite Big Green Egg kako biste osigurali da se sloj lijepka dobro prilijepi za keramiku. Filc treba mijenjati otprilike jednom u dvije godine.

REGULATOR

rEGGulator je patentirani regulator vazduha i nasljednik metalnog poklopca sa dvostrukom funkcijom. Napravljen je od izdržljivog livenog gvožđa i ima silikonsku dršku. rEGGulator takođe sadrži premaz protiv rđe, što znači da ga nije potrebno začinjavati. U stvari, proces začinjavanja će oštetiti i premaz i silikonski rukohvat. Ako se vaš Big Green Egg ne drži ispod nadstrešnice, najbolje ga možete održavati tako što ćete ga pokriti nakon upotrebe, kada se ohladi. Ako vaš rEGGulator vremenom počne da izgleda malo tupo, utrljajte malo Crisco ili biljnog ulja, kao što je ulje od kikirikija. Idealno bi bilo da to uradite kada je rEGGulator još uvijek malo topao.

Održavanje točka sa tratinčicama

Ako imate Big Green Egg sa metalnom pločom sa dvostrukom funkcijom, preporučujemo da ovu komponentu održavate jednom ili dva puta godišnje. U suprotnom, mogla bi da privuče prljavštinu. Da biste održavali ovu komponentu, zagrijte svoj Big Green Egg na 250°C i uklonite rđu žičanom četkom. Stavite convEGGtor, posudu za kapanje za jednokratnu upotrebu i rešetku od nerđajućeg čelika u Big Green Egg, a metalnu ploču sa dvostrukom funkcijom stavite na roštilj. Ostavite da se zagrijeva 10 minuta, a zatim je podmažite biljnim uljem. Zagrijevajte 30 minuta i vaše održavanje je završeno.

Baza i kupola

Povremeno čistite spoljašnjost keramičke osnove i kupole (ja ovo radim malo češće jer koristim svoj Big Green Egg skoro svakodnevno) sapunicom i malo zelenog sapuna. Ovo je lakše ako je Big Green Egg još uvijek malo topao. Održavajte unutrašnjost kupole povremenim četkanjem žičanom četkom (ili brusnim papirom granulacije 80).

REŠETKA OD NERĐAJUĆEG ČELIKA

Najlakše je očistiti rešetku dok je još malo topla. Dvostruka četka za čišćenje rešetke je najbolji alat za taj posao. Nakon ribanja, samo je protrljajte gomilom papira. Ja uvijek čuvam svoj Big Green Egg odmah nakon upotrebe, ako nisam raspoložen za čišćenje. Kada ga sljedeći put upalim, očistim rešetku čim počne da se zagrijeva. Ovo uopšte ne traje dugo, a kuvanje na Big Green Egg-u je mnogo bolje bez ikakvih ostataka zalijepljenih za rešetku.

REŠETKA OD LIVENOG GVOŽĐA

Liveno gvožđe je lijep i izuzetno jak materijal, ali je takođe krhko. To znači da mu je s vremena na vrijeme potrebna dodatna pažnja. Pored čišćenja, koje se obavlja na isti način kao i rešetka od nerđajućeg čelika, rešetka od livenog gvožđa takođe mora biti začinjena, kao i metalna ploča sa dvostrukom funkcijom. Objasnio sam kako se to radi u odjeljku o toj komponenti. Takođe, uvijek koristite podizač rešetke kada stavljate rešetku roštilja od livenog gvožđa u vaš Big Green Egg ili je vadite. Ovo će vas spriječiti da slučajno ispustite tešku rešetku na ringlu za vatru, što će izazvati pucanje. Uvijek dozvolite da se rešetka blago zagrije u vašem Big Green Egg-u (drugim riječima, ne stavljajte hladnu rešetku u veoma vruće Big Green Egg) kako biste spriječili pucanje usljed naglih, ekstremnih promjena temperature. To se može učiniti stavljanjem rešetke u Big Green Egg dok se zagrijeva. Ovo omogućava livenom gvožđu da se polako zagrijeva i da trpi manje naprezanja.

OKVIR

Ako redovno pomjerate svoj Big Green Egg, navrtke i vijci bi se mogli olabaviti, pa bi trebalo redovno da ih zatežete. Povremeno čišćenje rama vodom i mekim sapunom će mu mnogo pomoći. Takođe će znatno poboljšati njegov izgled.

konvEGGTor

KonvEGTor je dizajniran na takav način da obezbjeđuje dobar protok vazduha i odličnu provodljivost toplote. Pošto konvEGTor propušta samo indirektnu toplotu, on transformiše vaš Big Green Egg u pravu spoljnu pećnicu. Ako želite da spriječite da se vaš konvEGTor zaprlja tokom kuvanja, stavite posudu za kapanje na njega. Ako zaboravite da koristite posudu za kapanje, ne brinite; samo zagrijejte svoj Big Green Egg na 250°C sa konvEGTorom unutra i sva prljavština će izgorjeti. Kada više ne izlazi dim iz dvostruke metalne ploče ili rEGGulatora, to znači da je dovoljno čist. Ako želite da ga brže očistite, možete koristiti dvostruku četku za čišćenje.

KALIBRACIJA TERMOMETRA

Možete kalibrisati termometar kako biste bili sigurni da će i dalje ispravno funkcionisati (da li će i dalje pokazivati ispravnu temperaturu). Prvo odvojite termometar od kupole. Dovedite šerpu sa vodom do ključanja, stavite skimer na šerpu i gurnite iglu termometra kroz jednu od rupa na skimeru. Uvjerite se da vrh termometra visi u vodi i da ne dodiruje dno šerpe. Tada bi trebalo da pokazuje 100°C. Ako ne pokazuje, koristite navrtku za podešavanje na poleđini da biste ga podesili na 100°C. Nakon toga, okačite termometar u posudu sa ledenom vodom (voda sa kockicama leda). Poslije nekoliko minuta, ponovo ga stavite u ključalu vodu. Ako je pravilno kalibrisan, temperatura bi trebalo ponovo da poraste na 100°C.

ZAGRIJVATI DOK NE POBIJELI? NEMA POTREBE

Počnimo sa razjašnjavanjem jedne zablude. Ponekad čujete korisnike Big Green Egg-a kako kažu da zagrevaju svoj Big Green Egg dok ne pobijeli ili ne očisti. To rade tako što stvaraju izuzetno visoke temperature u svom Big Green Egg-u tokom dužeg vremenskog perioda. Međutim, što više koristite Big Green Egg, on će postajati crnji. Kao posljedica toga, funkcionisaće efikasnije i postaće stabilniji. I to mi se čini kao fanatiku Big Green Egg-a, najvažnije. Nema potrebe da zagrijevate svoj Big Green Egg dok ne pobijeli. Zagrijevanje vašeg Big Green Egg-a izuzetno visoko u kratkom vremenskom periodu takođe može dovesti do pucanja u vašem ringu za vatru.

ŠARKA

Šarka vašeg Big Green Egg-a je napravljena od čelika, čija je prednost što se pomjera sa keramikom. Međutim, to znači da ima tendenciju da se širi ili skuplja kada se temperatura promijeni. Kao posljedica toga, povremeno ćete morati da provjerite šarku i zategnete je. Dok to radite, trebalo bi da provjerite i da li je traka pala. Ako jeste, ponovo je podesite (možete pročitati kako se to radi u uputstvu). Toplota osigurava da pokretni djelovi šarke postanu hrapavi, što dovodi do trenja i mogućeg otpuštanja vijaka. Dok ste tamo, možete i da poprskate šarku WD-40 ili drugim silikonskim sprejom i operete čelik sapunicom.

ZAMIJENITE DRUGE DJELOVE GDJE JE POTREBNO

Stojimo iza kvaliteta naših proizvoda (modela, kao i dodatne opreme). Do danas, svaki Big Green Egg se detaljno pregleda prije nego što napusti fabriku. Ova inspekcija nam omogućava da garantujemo da je naš proizvod najvišeg kvaliteta i najbolji te vrste. Ukoliko se ipak nešto pokvari, nudimo odličnu uslugu i garanciju. Ukoliko nažalost niste u mogućnosti da iskoristite ove prednosti, uvijek možete sami zamijeniti određene standardne djelove ili dodatnu opremu. Na primjer: termometar u keramičkom poklopcu (Tel-True merač temperature) ili rešetka od nerđajućeg čelika.

Ovo je u osnovi sve održavanje potrebno da biste doživotno uživali u svom Big Green Egg-u! Big Green Egg je učinio sve što je moguće kako bi osigurao bezbijednost roštilja tokom upotrebe. Međutim, sami korisnici su odgovorni za sopstvenu bezbijednost i bezbijednost svoje okoline. Korisnici uvijek moraju postupati obazrivo i pažljivo rukovati Big Green Egg-om i dodacima.