Pileći nuggetsi - Green-egg

Pileći nuggetsi sa Big Green Egg-a? Ukusno! I veoma su jednostavni za pripremu na ovom kamadu. Za ove hrskave komade piletine važno je koristiti piletinu dobre kvalitete, a poželjno je da je marinirate oko sat vremena. To daje piletu dodatni ukus, a zahvaljujući soku od limete u marinadi, piletina postaje i sočnija. Zatim obložite komade piletine u hrskavi preliv i pržite ih u tavi u vašem Big Green Egg-u. Rezultat? Ukusni zalogaji piletine. Odličan recept za djecu, ali i sjajan domaći zalogaj za žurku.

Sastojci

Piletina

3 fileta piletine hranjene kukuruzom
75 ml biljnog ulja
Karri majonez ili sos po vašem izboru

Marinada

1 limeta
1 kašičica praha luka
½ kašičice praha bijelog luka
½ kašičice paprike u prahu
½ kašičice Madras kari praha
½ kašičice senf praha

Hrskavi preliv

50 ml vode
50 g brašna
125 g panko prezli (japanske prezle)

UNAPRIJED

Isjecite svaku pileću grudi na 6 do 8 komada, u obliku pilećih nuggets-a. Za marinadu, prepolovite limetu i iscijedite sok. Pomiješajte ga sa ostalim sastojcima marinade u činiji. Ubacite komade piletine u marinadu i stavite u frižider oko 1 sat.

NAČIN PRIPREME

Zapalite ugalj u Big Green Egg-u i zagrijte sa rešetkom od nerđajućeg čelika na temperaturu od 200°C. Stavite tavu na roštilj dok zagrijavate kamado na odgovarajuću temperaturu. U međuvremenu, za hrskavi preliv, pomiješajte vodu i brašno u činiji; pazite da ne ostanu grudvice. Posipajte panko na duboki tanjir. Uvaljajte marinirane komade piletine prvo u smjesu od brašna i vode, a zatim u panko. Zagrijte biljno ulje u tavi. Dodajte komade piletine i pržite 2–3 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđi i potpuno pečeni. Nakon svake radnje zatvorite poklopac EGG-a. Izvadite komade piletine iz tave i ostavite da se ocijede na tanjiru obloženom kuhinjskim papirom. Poslužite pileće nuggetse sa karri majonezom ili sosom po vašem izboru.